لماذا ضعف سوق المونة في إدلب
تعود السوريون على استغلال مواسم الزراعة في تجهيز المونة لاستخدامها في الطعام طوال السنة.
ومن أشهر ما يتم تموينه البندورة والفليفلة والباذنجان والقرع والملوخية والبامية وورق العنب والبازلاء والنعناع والمخللات والثوم والبصل والزيتون والدبس بأنواعه والمربى بأنواعها والجبن واللبنة وغير ذلك.
ولكن الملاحظ أن رغبة كثير من السكان في تخزين المونة ضعفت خلال السنين الماضية، ولعل من أسباب ذلك:
– انتشار المعلبات المستوردة وانخفاض سعرها مقارنة بأسعار المواد الطازجة.
– حالة عدم الاستقرار والنزوح المتكرر.
– ضيق كثير من البيوت وعدم مناسبتها لتجهيزات عمل المونة.
– انخفاض الدخل والعيش الكفاف يوما بيوم.
– التباعد السكني بين الأسر حيث إن عمل المونة كانت تتساعد فيه نساء العائلة في بيت العائلة الذي يجمع الأبناء والأحفاد أما الآن فاضطر كثيرون للسكن بعيدا عن بيت العائلة.
– توقف طريقة التجميد التي كانت تستخدم في حفظ بعض الخضروات بسبب عدم توفر الكهرباء المستمرة.
